Говяжье легкое

 Орган внутренней дыхательной системы коровы. Состоит из соединительной ткани, богатой эластином и коллагеном

Фактура: лёгкое должно быть упругим, без рыхлости.

Поверхность: чистая, без слизи, сгустков крови и повреждений.

Цвет: розовый, но не яркий.

Запах: свежий, естественный и мясной, без посторонних ароматов.