Антрекот свиной
1000 г
Это порционный кусок с корейки на кости или без, чаще всего нарезанный толщиной 2–3 см. Это мясо мягкое, сочное, с лёгкими жировыми прослойками. Подходит для жарки на сковороде, запекания или гриля.
Для приготовления лучше выбирать охлаждённую свинину — подойдут как куски на косточке, так и межрёберное филе. Замороженное мясо использовать не рекомендуется, поскольку после размораживания оно теряет часть сока и может получиться сухим.